Yaşamak güzel şey doğrusu, hele ekmek tutmuşsa ellerin...
Bir de o ekmeği kendin yapmışsan ve sıcak sıcak pazar kahvaltısında sunuyorsan! Kokusu geldi mi sizlere de cevizli ekmeğimin? Ev yapımı ekmek belki de uğraştırıcı evet, ama bir o kadar da lezzetli. Yani sofrada başka hiçbir şeye ihtiyaç duymadan sadece ekmek yiyebilirsiniz, o kadar lezzetli.
Bu arada yeri gelmişken, müsriflik yapmıyoruz, yiyebileceğimiz kadar ekmek alıyoruz. Eğer artmışsa değerlendiriyoruz.
Alın size atmaya kıyamayacağınız, kırıntılarını toplayıp yiyeceğiniz, mis gibi cevizli ekmek tarifi!
Malzemeler
250gr un
10 gr tuz
10 gr maya
250 gr su
80gr bal
25 gr zeytinyağı
50gr yulaf
180 gr tam buğday unu
100 gr ceviz
Yapılışı
10 gr maya 250 gr ılık suyun içinde eritilir. Ardından tuz, yağ,bal eklenir. Tam buğday unu ile beyaz un eklenerek yoğurulmaya başlanır. Yulaf ve ceviz ekleyerek yoğurma işlemine devam edilir. Ekmek yapmada en önemli işlem mayalamak. İyice yoğurduktan sonra 1 saat streçlenerek bekletilir ve mayalanır. Sonra tekrar yoğurulur ve pişirilecek kaba konulur. Yarım saat kabın içinde mayalanır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirilir. Sıcak sıcak yenir. Sofralarınız AŞ'k dolu olsun, afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder